日本最著名的小吃有以下几种：1.寿司：日本最具代表性的美食之一，通常由新鲜的鱼类和其他配料包裹在酸味的米饭上。
日本最著名的小吃有以下几种：
1. 寿司：日本最具代表性的美食之一，通常由新鲜的鱼类和其他配料包裹在酸味的米饭上。
2. 温泉鸡蛋：在温泉或温水中慢煮的鸡蛋，蛋黄酥软，是日本非常受欢迎的小吃。
3. 便当：日本的便当通常由米饭、鱼肉或肉类、蔬菜和其他配料制成，是日本人日常生活中常见的快餐食品。
4. 烤鳗鱼（鳗鱼饭）：烤鳗鱼放在盖饭上，淋上烤鳗鱼酱，搭配酥脆的藻类，是日本传统的料理之一。
5. 拉面：由长时间熬制的高汤、面条和各种配料组成，是日本非常受欢迎的面食之一。
6. 炸串（鸡肉串、猪肉串等）：将各种肉类和蔬菜串起来炸成金黄色的小吃，是日本居酒屋常见的美食之一。
7. 大阪烧：是大阪特色的一道小吃，将面糊、葱花、鸡蛋、猪肉煎至金黄色，搭配特制的酱汁和装饰品，口感香脆。
8. 壽司-sushi