榨菜是一种已经处理好的食材，一般不需要去皮。有些榨菜的外皮会比较难以撕下，可以用刀小心刮掉外皮。需要注意的是，榨菜的外皮可能有些辛辣，可以根据个人喜好来决定是否去除。榨菜的外皮也是可以食用的，如果你不嫌辣的话，可以一起食用。
榨菜是一种已经处理好的食材，一般不需要去皮。如果你想要去掉榨菜的外皮，可以按照以下步骤进行操作：
1. 购买整片的榨菜，通常可以在亚洲超市或者华人商店找到。
2. 用刀将榨菜的两侧切开，将整片的榨菜分成条状。
3. 在取下条状榨菜的时候，可以轻轻撕下外皮，剥掉。有些榨菜的外皮会比较难以撕下，可以用刀小心刮掉外皮。
4. 一般情况下，榨菜的外皮很薄，容易剥离。如果你觉得不好剥离，可以泡水一段时间，以软化外皮，然后再尝试剥离。
需要注意的是，榨菜的外皮可能有些辛辣，可以根据个人喜好来决定是否去除。榨菜的外皮也是可以食用的，如果你不嫌辣的话，可以一起食用。