炒猪肉时，可以采取以下方法去除腥味：1.提前腌制：可以将切好的猪肉片放入盆中，加入少量料酒、盐和淀粉搅拌均匀，腌制15-20分钟，然后再进行炒制，这样可以去除部分腥味。以上方法都可以有效去除猪肉的腥味，可以根据个人口味和喜好选择一个或多个方法。
炒猪肉时，可以采取以下方法去除腥味：
1. 提前腌制：可以将切好的猪肉片放入盆中，加入少量料酒、盐和淀粉搅拌均匀，腌制15-20分钟，然后再进行炒制，这样可以去除部分腥味。
2. 泡水：将切好的猪肉片放入清水中浸泡15-20分钟，然后用凉水冲洗干净，这样可以去除一部分腥味。
3. 黑胡椒粉：在炒猪肉之前，可以用适量的黑胡椒粉进行抓拌，然后再进行炒制，黑胡椒粉的辛辣味道可以掩盖猪肉的腥味。
4. 姜蒜处理：在炒猪肉时，可以加入适量的姜蒜进行炒煮，姜和蒜的味道可以中和猪肉的腥味。
5. 料酒处理：在炒猪肉前，可以将猪肉片用料酒浸泡一段时间，然后再进行炒制，料酒的酒味可以去除猪肉的腥味。
以上方法都可以有效去除猪肉的腥味，可以根据个人口味和喜好选择一个或多个方法。