干山药和鲜山药是同一种植物的不同处理方式。需要注意的是，干山药和鲜山药的功效略有差异，但都可以用于健脾益肾的作用。具体使用哪种山药，还需根据个人体质和症状来决定。
干山药和鲜山药是同一种植物的不同处理方式。
1. 处理方式不同：干山药是将鲜山药去皮后晾晒或烘干得到的，鲜山药则是直接采摘的山药。
2. 质地和口感不同：干山药质地较硬，而鲜山药则脆嫩多汁。
3. 药用区别：
- 干山药：干山药在药用上具有健脾补肺、滋阴补虚、益精固涩的功能。常用于治疗脾胃虚弱，肺气虚损，肾精亏损等症状。
- 鲜山药：鲜山药在药用上具有健脾益胃、补肺和肾、益阴涩精的功能。常用于治疗脾胃虚弱、肺虚久咳，糖尿病等症状。
需要注意的是，干山药和鲜山药的功效略有差异，但都可以用于健脾益肾的作用。具体使用哪种山药，还需根据个人体质和症状来决定。