羊肉卷和牛肉卷的切割结果取决于切割工具和切割师傅的技术。通常来说，羊肉卷可以切成比较薄的薄片，因为羊肉肌肉纤维较细，较嫩。一般情况下，羊肉卷的切割厚度在2-3毫米左右比较常见。需要注意的是，切割的厚度也会根据个人口味和偏好有所不同。有些人喜欢薄片口感更嫩滑，而有些人则喜欢稍厚一些的肉片口感有嚼劲。
羊肉卷和牛肉卷的切割结果取决于切割工具和切割师傅的技术。不同的厨师可能有不同的切割方法和技巧，因此切割的厚度会有所不同。
通常来说，羊肉卷可以切成比较薄的薄片，因为羊肉肌肉纤维较细，较嫩。一般情况下，羊肉卷的切割厚度在2-3毫米左右比较常见。
而牛肉卷在切割时，由于牛肉肌肉纤维比较粗壮，相对来说切割会稍微厚一些。一般情况下，牛肉卷的切割厚度在3-5毫米左右比较常见。
需要注意的是，切割的厚度也会根据个人口味和偏好有所不同。有些人喜欢薄片口感更嫩滑，而有些人则喜欢稍厚一些的肉片口感有嚼劲。