水结成冰的原理是水的分子在低温下逐渐减少分子热运动并排列整齐，形成一定的空间结构，从而形成冰晶。在0℃以下，水分子之间的相互作用逐渐增强，水分子的平均距离逐渐缩小。当温度低于0℃时，水分子之间的相互作用足够强，无法维持水分子的自由运动。水分子开始有序排列，分子间的距离进一步缩小，形成冰晶的结构。这个过程称为冰的结晶。
水结成冰的原理是水的分子在低温下逐渐减少分子热运动并排列整齐，形成一定的空间结构，从而形成冰晶。
在0℃以下，水分子之间的相互作用逐渐增强，水分子的平均距离逐渐缩小。当温度低于0℃时，水分子之间的相互作用足够强，无法维持水分子的自由运动。水分子开始有序排列，分子间的距离进一步缩小，形成冰晶的结构。这个过程称为冰的结晶。
冰的结晶过程中，水分子通过氢键相互连接，每个水分子有四个氢键与周围的水分子连接成一个六角形结构，形成冰晶的六角形晶格。
总结来说，水结成冰的原理是温度低于0℃时，水分子之间的相互作用逐渐增强，水分子排列整齐形成冰晶的六角形结构。