笋子焯水后要不要立马过凉水

煮笋子时，不需要立刻过凉水。一般来说，焯水后的笋子应立即捞出，并置于冷开水中漂泡一段时间，以保持其脆嫩口感和鲜绿的颜色。然后再根据个人需求进行加工制作，如切片、切段等。

煮笋子时，不需要立刻过凉水。一般来说，焯水后的笋子应立即捞出，并置于冷开水中漂泡一段时间，以保持其脆嫩口感和鲜绿的颜色。然后再根据个人需求进行加工制作，如切片、切段等。