毛竹笋一般在春季生长，所以春季是挖取毛竹笋的最佳季节。然而，具体的采挖时间可以根据当地的气候和地理条件而有所差异。毛竹冬笋是指在冬季采挖的毛竹笋，一般在11月至来年2月之间采挖。冬季气温较低，毛竹冬笋的生长速度较慢，但质量较好，口感更佳。然而，冬季采挖毛竹冬笋需要注意保护农田和防寒措施，确保采挖过程的安全。
毛竹笋一般在春季生长，所以春季是挖取毛竹笋的最佳季节。然而，具体的采挖时间可以根据当地的气候和地理条件而有所差异。
毛竹冬笋是指在冬季采挖的毛竹笋，一般在11月至来年2月之间采挖。冬季气温较低，毛竹冬笋的生长速度较慢，但质量较好，口感更佳。然而，冬季采挖毛竹冬笋需要注意保护农田和防寒措施，确保采挖过程的安全。