挑选牛角酥瓜时，首先要选择外观均匀整齐、没有明显的划伤或破损的瓜果。其次，牛角酥瓜应该重量适中，瓜果应该坚实，不宜过轻或过重。此外，瓜果表面的颜色应该呈现浅绿带黄的光泽，不要选购颜色暗淡或者过于成熟的瓜果。此外，选购羊角酥瓜时还可以观察它们的瓜蒂，新鲜的羊角酥瓜瓜蒂应该是发绿的，而不易剥离。同时，推荐选择瓜重较轻的羊角酥瓜，因为这种瓜口感更佳，更为嫩滑。
挑选牛角酥瓜时，首先要选择外观均匀整齐、没有明显的划伤或破损的瓜果。其次，牛角酥瓜应该重量适中，瓜果应该坚实，不宜过轻或过重。此外，瓜果表面的颜色应该呈现浅绿带黄的光泽，不要选购颜色暗淡或者过于成熟的瓜果。
羊角酥瓜也可以参考类似的选购方法。此外，选购羊角酥瓜时还可以观察它们的瓜蒂，新鲜的羊角酥瓜瓜蒂应该是发绿的，而不易剥离。同时，推荐选择瓜重较轻的羊角酥瓜，因为这种瓜口感更佳，更为嫩滑。