大米汤可以根据个人口味偏好而定，有人喜欢用冷水下米做大米汤，有人喜欢用热水下米做大米汤。一般情况下，用冷水下米煮大米汤会更容易煮烂，而用热水下米则会相对保持米粒的完整度。至于米汤水开下米还是冷水，通常情况下是用冷水下米，然后慢慢加热，待水烧开后再煮熟。
大米汤可以根据个人口味偏好而定，有人喜欢用冷水下米做大米汤，有人喜欢用热水下米做大米汤。一般情况下，用冷水下米煮大米汤会更容易煮烂，而用热水下米则会相对保持米粒的完整度。至于米汤水开下米还是冷水，通常情况下是用冷水下米，然后慢慢加热，待水烧开后再煮熟。