夏季是食物中毒的高发季节，因为高温和湿热的环境有利于细菌、霉菌和病毒的繁殖。尽量避免购买过期或腐烂的食物。生肉类最好单独包装，并放在冰箱的下层或特定的肉类冷藏室内。如果出现食物中毒症状，如腹泻、呕吐、发热等，应立即就医。同时，保持充足的水分摄取，避免脱水。
夏季是食物中毒的高发季节，因为高温和湿热的环境有利于细菌、霉菌和病毒的繁殖。以下是一些夏季防止食物中毒的小常识：
1. 新鲜食材：选择新鲜的食材，并将其冷藏保存以延长保质期。尽量避免购买过期或腐烂的食物。
2. 清洁卫生：在烹饪前，正确地清洗食材，包括蔬菜、水果、肉类和海鲜。同时，保持工作台、烹饪器具和手部的清洁。
3. 分开储存：将生肉类和其他食材分开储存，以防止交叉污染。生肉类最好单独包装，并放在冰箱的下层或特定的肉类冷藏室内。
4. 适当烹饪：保证食物的适当烹饪温度和时间。熟食应煮至内部温度达到 75°C 以上，以杀灭细菌和寄生虫。
5. 快速冷却：煮熟的食物应立即迅速冷却，并放入冰箱保存，以防细菌繁殖。
6. 避免生食：在夏季尽量避免食用生的或未经过熟化处理的食物，如生肉、生海鲜、生蛋和生的奶酪。
7. 合理储存：多份食物应分装储存，并在适宜的温度下保存。
8. 多喝开水：夏季饮水要选择烧开的开水，以杀灭细菌。
9. 注意外出用餐：尽量选择信誉好、有卫生许可证的餐厅。注意食物的新鲜度和卫生条件。
10. 注意食物过敏：对于易过敏的食物，如海鲜、花生、鸡蛋等，要避免长时间高温存放或加工，避免引起食物过敏反应。
如果出现食物中毒症状，如腹泻、呕吐、发热等，应立即就医。同时，保持充足的水分摄取，避免脱水。