江西上饶的特产有：1.剑川豆腐干：以脆、鲜、嫩、香的口感而闻名。此外，江西还有许多其他土特产，如上饶米线、特色糖薯、鸭肉板栗等。
江西上饶的特产有：
1. 剑川豆腐干：以脆、鲜、嫩、香的口感而闻名。
2. 上饶酱油：色泽红亮，香味浓郁。
3. 皮蛋：有咸蛋和咸蛋黄两种，口感独特。
4. 上饶糕团：口感绵软，味道独特。
5. 富春酥饼：以香甜而细腻的口感闻名，有着悠久的历史。
6. 上饶山茶油：色泽红亮，口感醇厚。
7. 水磨坊糕点：制作工艺独特，口感酥脆。
8. 上饶三宝：由白条鸡、土鸭、双孢冬虫夏草组成，是一种高级保健品。
9. 水果：江西上饶的水果丰富多样，特产有柚子、桔子、龙眼等。
10. 上饶红薯：外观红艳，口感甜美。
此外，江西还有许多其他土特产，如上饶米线、特色糖薯、鸭肉板栗等。