医学生在签订公费定向协议之前应该详细了解相关规定，并严格按照协议约定履行义务，避免违约。
根据《广东省公费定向医学生管理办法》，广东省公费定向医学生如果违约，将会面临以下后果：
1. 取消医学生的公费定向资格：违约后，医学生将失去享受公费定向待遇的资格，不再享受公费教育资助、培养、津贴等相关待遇。
2. 罚款：违约医学生需要按照相关规定支付一定的违约金，具体金额由违约行为的性质和情节决定。
3. 强制退学：根据具体情况，违约医学生可能会面临强制退学的处罚，被取消在医学院的学籍，无法继续进行医学相关的学习和实践。
4. 要求报销已发放的公费定向经济补助资金：医学生违约后，可能需要将已经获得的公费定向经济补助资金进行退还。
5. 追究法律责任：在严重情况下，如果医学生的违约行为涉嫌违法犯罪，相关机关可能会追究其法律责任，加大处罚力度。
需要注意的是，具体的违约后果可能会根据实际情况和违约行为的性质而有所差异，以上仅为常见的一些违约后果。医学生在签订公费定向协议之前应该详细了解相关规定，并严格按照协议约定履行义务，避免违约。