使用富含营养的肥沃土壤，种子播种前可施加适量有机肥料。保持土壤的湿润程度，不要让土壤过于干燥。通过以上方法，可以帮助香菜种子迅速发芽并快速生长出苗。
要让香菜种子迅速发芽并快速生长出苗，可以采取以下几个方法：
1. 选择适合的种子：选择品质较好的香菜种子，种子使用前可以浸泡约2-3小时，加快发芽速度。
2. 提供良好的生长环境：香菜偏好潮湿、温暖的环境，选择适合的土壤和容器。使用富含营养的肥沃土壤，种子播种前可施加适量有机肥料。保持土壤的湿润程度，不要让土壤过于干燥。
3. 控制土壤温度：香菜种子需要较高的温度才能迅速发芽，一般在20-25摄氏度之间。可以将种子种植在温室或阳光充足的地方，也可以使用加热垫或保温罩来提供适宜的温度。
4. 适时浇水：保持土壤湿润是香菜生长的关键，要避免过度浇水造成水渍。在播种后，每天早晚浇适量的水，保持土壤湿润但不积水。
5. 增加光照：香菜需要充足的阳光来促进生长，可以选择阳光充足的位置或使用人工光源来补充光照。
6. 进行适时的修剪：香菜生长过程中，可以适当修剪香菜叶子，促进茎部分枝，增加叶面积，从而加快生长速度。
通过以上方法，可以帮助香菜种子迅速发芽并快速生长出苗。