要保存大蒜不发芽不坏，可以按照以下方法进行：1.选择健康的大蒜：选购时选择没有发芽、外皮完整、没有软黄点和破损的大蒜。通过以上的方法，可以延长大蒜的保存时间，同时保持其不出现发芽或腐烂的情况。
要保存大蒜不发芽不坏，可以按照以下方法进行：
1. 选择健康的大蒜：选购时选择没有发芽、外皮完整、没有软黄点和破损的大蒜。
2. 保持干燥：将大蒜放在干燥的环境中保存，湿度不宜过高，可以选择通风良好的地方。
3. 避免阳光直射：大蒜容易受到阳光的影响而发芽，因此可以选择保存在暗处，避免阳光直射。
4. 避免温度过高或过低：大蒜的最佳保存温度为13-16摄氏度，过高或过低的温度都会影响大蒜的保存时间。
5. 不与水接触：大蒜会因为接触水分而变软腐烂，因此要避免使其与水接触。
6. 储存方式：可以将大蒜放入通气性良好的储存容器中，如纸袋、麻袋或者陶罐等，保持通风。
7. 不与潮湿的食材放在一起：大蒜容易吸收周围的气味和水分，因此要避免与潮湿的食材放在一起。
通过以上的方法，可以延长大蒜的保存时间，同时保持其不出现发芽或腐烂的情况。