需要注意的是，一些特殊的菜肴或食谱可能需要使用炒熟的白芝麻，以保证其口感和风味。而在某些情况下，如用于制作芝麻酱或其他芝麻制品时，白芝麻需要炒熟来使其更易于搅拌和处理。然而，如果只是作为配料或装饰使用，未经炒熟的白芝麻也可以直接食用。
白芝麻不一定需要炒熟，但在某些情况下炒熟会带来更好的口感和风味。以下是关于为什么要炒熟白芝麻的一些原因：
1. 增加风味：炒熟白芝麻会释放出芝麻的香味和油脂，使其更加浓郁和美味。
2. 提高消化吸收：芝麻中的一些营养物质和抗营养物质（如蛋白酶抑制剂）在炒熟的过程中会被破坏，从而提高营养物质的吸收和利用率。
3. 增加储存时间：炒制白芝麻可以减少其水分含量，从而延长其储存时间。
需要注意的是，一些特殊的菜肴或食谱可能需要使用炒熟的白芝麻，以保证其口感和风味。而在某些情况下，如用于制作芝麻酱或其他芝麻制品时，白芝麻需要炒熟来使其更易于搅拌和处理。然而，如果只是作为配料或装饰使用，未经炒熟的白芝麻也可以直接食用。