当电路中电流超过保险丝的额定值时，金属丝会迅速熔断，切断电路，防止过大的电流通过，减少电器设备的损坏风险。需要注意的是，保险丝只起到短时间内的电流保护作用，一旦熔断就需要更换新的保险丝。在电气设备中使用保险丝时，要选择合适的额定电流和功率，以确保电路和设备的安全工作。
保险丝是一种电路保护装置，通过在电路中加入一个较薄的金属丝，当电流超过其额定值时，金属丝会因发热而迅速熔断，切断电路，起到保护电路和电器设备的作用。
保险丝能起保险作用的原因如下：
1. 过电流保护：保险丝可以保护电路和电器设备不受过电流损害。当电路中电流超过保险丝的额定值时，金属丝会迅速熔断，切断电路，防止过大的电流通过，减少电器设备的损坏风险。
2. 短路保护：当电路发生短路时，电流会急剧增大，超过保险丝额定值，导致金属丝迅速熔断，切断电路。这样可以迅速将电路与电源隔离，防止短路电流对电器设备造成损坏。
3. 过功率保护：保险丝还可以防止电路和电器设备由于功率过大而损坏。在额定功率范围内，保险丝的电阻很小，电流可以正常通过；而当功率超过额定值时，保险丝就会迅速熔断，切断电路，防止功率过大导致设备过热或烧坏。
需要注意的是，保险丝只起到短时间内的电流保护作用，一旦熔断就需要更换新的保险丝。在电气设备中使用保险丝时，要选择合适的额定电流和功率，以确保电路和设备的安全工作。