表面活性剂可以降低油水界面的张力，使油脂分散于水中，使其更容易被冲洗和清除。然而，使用洗洁精等含有强力表面活性剂的洗涤剂也可能对环境造成一定的害处。大量的洗涤剂排入水体可能导致水体污染，影响水生生物的生存环境，同时，某些成分可能对人体健康造成不利影响。因此，在使用去油洗碗布时应该注意适量使用，并尽量选择环境友好的无磷、低磷或温和型洗涤剂，以减少对环境和健康的影响。
去油洗碗布的主要原理是利用洗涤剂中的表面活性剂，能够分解和溶解油污，使油与水相互混合，从而起到去除油脂的作用。表面活性剂可以降低油水界面的张力，使油脂分散于水中，使其更容易被冲洗和清除。
然而，使用洗洁精等含有强力表面活性剂的洗涤剂也可能对环境造成一定的害处。大量的洗涤剂排入水体可能导致水体污染，影响水生生物的生存环境，同时，某些成分可能对人体健康造成不利影响。因此，在使用去油洗碗布时应该注意适量使用，并尽量选择环境友好的无磷、低磷或温和型洗涤剂，以减少对环境和健康的影响。