酿制青梅露的时间可以根据个人口味调整，一般而言，酿制过程中需要开盖放气一次。需要注意的是，酿制青梅露的过程中，要保持容器的卫生，避免有杂质进入，以免影响酒的质量。另外，酿制的环境要干燥避免阳光直射，防止青梅露发霉变质。
酿制青梅露的时间可以根据个人口味调整，一般而言，酿制过程中需要开盖放气一次。具体的酿制步骤如下：
1. 洗净青梅，并在青梅表面用牙签或剪刀戳孔，有利于青梅入味。
2. 将青梅放入一个干净的玻璃容器中，加入适量的白糖（根据个人口味调整糖的用量）。
3. 倒入足够的白酒（一般使用高度在38度以上的白酒），使青梅完全浸没在酒中。
4. 拧紧容器盖子，放置于阴凉通风的地方酿制。
5. 在酿制的过程中，每隔一段时间（一般为2-3周），打开容器盖子放气一次，可让青梅露中的二氧化碳释放出来，有利于青梅入味。
6. 酿制的时间根据个人口味而定，一般建议至少酿制1-3个月，使青梅充分入味后再享用。
需要注意的是，酿制青梅露的过程中，要保持容器的卫生，避免有杂质进入，以免影响酒的质量。另外，酿制的环境要干燥避免阳光直射，防止青梅露发霉变质。