蒸馏过程中，根据李子的挥发性成分，将产生酒精和其他有机物的蒸馏液。以上是李子蒸馏法酿酒的基本工艺流程，具体的工艺细节可能因地区和个人习惯而略有不同。
李子蒸馏法酿酒是一种用李子来酿造酒的传统工艺，在一些地方常被称为李子白酒。以下是李子酒的酿造工艺流程：
1. 李子采摘：选择成熟的李子，洗净，去除杂质，放入容器中备用。
2. 李子发酵：将洗净的李子放入发酵罐中，加入适量的水，并添加适量的糖和酵母。酵母会将糖分解成酒精和二氧化碳，产生发酵过程。
3. 发酵期：发酵罐密封好，放置在适宜的温度下进行发酵，通常需要7-10天的时间。
4. 李子蒸馏：将发酵完成的李子糊状物放入蒸馏锅中，进行蒸馏。蒸馏过程中，根据李子的挥发性成分，将产生酒精和其他有机物的蒸馏液。
5. 分离酒液：蒸馏液中含有酒精，需要经过分离器进行分离。一般通过加温使酒精升华，然后再冷却以得到酒精液。
6. 陈酿和过滤：将分离出来的酒精液放入木桶或不锈钢桶中进行陈酿，在陈酿过程中，酒精会逐渐变得更加醇厚。此时，也可以通过过滤来去除不需要的杂质。
7. 灌装和封瓶：经过陈酿和过滤后，将成品酒液进行灌装，装入瓶中。盖好瓶盖，封好瓶口。
8. 醒酒：装瓶后的李子酒需要一定时间进行醒酒，一般需存放数月至数年，使其口感更加醇厚。
以上是李子蒸馏法酿酒的基本工艺流程，具体的工艺细节可能因地区和个人习惯而略有不同。