通常，鱼应该端整地摆在桌上，但不能吃完，以表示“年年有余”。人们会准备一些糖果和瓜子招待来访的客人，也会互相赠送这些小吃表示友好和祝福。以上只是中国春节饮食文化的一部分，不同地区和家庭还会有其他独特的习俗和美食。
中国春节的饮食文化非常丰富多样，其中一些代表性的习俗和美食包括：
1. 年夜饭：春节除夕晚上全家人团聚在一起共进年夜饭，通常会有许多菜肴，象征着丰收、团圆和吉祥。
2. 饺子：饺子是春节期间最具代表性的食物之一，形状与金元宝相似，象征着财富和好运。人们相信吃饺子可以辞旧迎新，驱除晦气。
3. 年糕：年糕是春节期间最传统的食品之一，主要有年糕汤、炒年糕等多种做法。年糕在中文中的发音与“高”、 “年年高升”谐音，因此被视为美好的象征。
4. 鱼：春节期间吃鱼是必不可少的，因为“鱼”与“余”谐音，象征着年年有余。通常，鱼应该端整地摆在桌上，但不能吃完，以表示“年年有余”。
5. 糖果和瓜子：糖果和瓜子是春节期间拜年时常见的礼物。人们会准备一些糖果和瓜子招待来访的客人，也会互相赠送这些小吃表示友好和祝福。
6. 年糕炒年糕：这是一道寓意吉祥的传统春节美食。将切成薄片的年糕和炒菜一起炒熟，象征着一年年糕年年高。
以上只是中国春节饮食文化的一部分，不同地区和家庭还会有其他独特的习俗和美食。