相比于其他加热方法，微波炉加热更加均匀，因此碗表面的温度不会达到烫手的程度。碗在微波炉中加热过后，碗内的水分也会蒸发，这会使碗内的湿气含量减少，从而让碗的表面变得相对干燥。需要注意的是，不同材质的碗在微波炉中加热的表现可能有所不同。在使用微波炉时，应注意选择适合在其中加热的碗具，以避免意外烫伤。
碗在微波炉中加热后不烫手可以有以下几个可能的原因：
1. 微波炉加热主要是通过电磁波使食物分子内部振动产生热量，然后将热传导到碗上。相比于其他加热方法（如火炉或热水），微波炉加热更加均匀，因此碗表面的温度不会达到烫手的程度。
2. 微波炉加热所需的时间很短，碗内部会获得很高的温度，但由于碗材料的导热性较差，热量不能迅速传导到碗的外侧，从而使碗表面的温度保持在一个相对较低的水平。
3. 微波炉加热过程中，食物中的水分容易蒸发，从而导致食物变干。碗在微波炉中加热过后，碗内的水分也会蒸发，这会使碗内的湿气含量减少，从而让碗的表面变得相对干燥。
需要注意的是，不同材质的碗在微波炉中加热的表现可能有所不同。一些材质可能会吸收微波并且能够更好地传热，因此可能会在加热过程中变得烫手。在使用微波炉时，应注意选择适合在其中加热的碗具，以避免意外烫伤。