为了防止这种情况发生，农民往往会在水果即将完全成熟之前采摘。未完全成熟的水果通常比完全成熟的水果更坚硬，较不容易在运输过程中受到挤压或损坏。因此，为了满足市场需求，农民可能会在水果成熟的早期阶段进行采摘。
水果还没完全成熟就要采摘有以下几个原因：
1. 保持品质：有些水果在树上成熟的时间较长，如果等到完全成熟后再采摘，可能会导致果实过熟、变质或腐烂。因此，在水果快要成熟时采摘，可以保持水果的新鲜度和口感。
2. 保护水果：有些水果在完全成熟后会脱落，易受到虫害或其他病原体的攻击。为了防止这种情况发生，农民往往会在水果即将完全成熟之前采摘。
3. 运输和储存：采摘未完全成熟的水果有助于提高水果的耐长途运输能力和储存稳定性。未完全成熟的水果通常比完全成熟的水果更坚硬，较不容易在运输过程中受到挤压或损坏。
4. 满足市场需求：有些果实需要长时间才能达到完全成熟的状态，等待果实完全成熟再采摘会导致供应不足。因此，为了满足市场需求，农民可能会在水果成熟的早期阶段进行采摘。