豆渣是黄豆在制作过程中剩下的固体部分，属于植物蛋白质的一部分。豆渣富含纤维素，有助于促进消化，帮助肠道蠕动，增加饱腹感。豆渣中的蛋白质也为身体提供了必要的氨基酸。此外，豆渣还含有大量的植物化学物质，有助于抵抗氧化应激，增强免疫力。然而，需要注意的是豆渣的营养价值相对较低，所以不能完全依赖豆渣来获得所有营养物质。此外，豆渣在食用前需要经过充分的烹饪处理，以去除其中的毒素和抗营养因子。
豆渣是黄豆在制作过程中剩下的固体部分，属于植物蛋白质的一部分。豆渣虽然是食品加工的剩余物，但它含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质和维生素等营养物质。
豆渣能吃，并且被广泛应用于一些食品的制作中，比如豆渣汉堡、豆渣饼干、豆渣酱等。豆渣富含纤维素，有助于促进消化，帮助肠道蠕动，增加饱腹感。豆渣中的蛋白质也为身体提供了必要的氨基酸。此外，豆渣还含有大量的植物化学物质，有助于抵抗氧化应激，增强免疫力。
然而，需要注意的是豆渣的营养价值相对较低，所以不能完全依赖豆渣来获得所有营养物质。它常常被用作辅助膳食的补充，应该与其他均衡的食物一起食用，以确保获得全面的营养。此外，豆渣在食用前需要经过充分的烹饪处理，以去除其中的毒素和抗营养因子。