东北大脑袋菜又称为大脑瓜，是指一种生长在东北地区的蔬菜。大脑瓜的外形呈现扁圆状，有一定的纵棱纹。肉质细嫩，口感清脆，味道略带甘甜。在东北地区，大脑瓜常常被用来制作各种菜肴，如炖肉、炒肉片等，具有丰富营养和美味。
东北大脑袋菜又称为大脑瓜，是指一种生长在东北地区的蔬菜。其学名为Momordica cochinchinensis，又名红果蝲蝲、枯藤蝲蝲。大脑瓜的外形呈现扁圆状，有一定的纵棱纹。肉质细嫩，口感清脆，味道略带甘甜。在东北地区，大脑瓜常常被用来制作各种菜肴，如炖肉、炒肉片等，具有丰富营养和美味。