需要注意的是，并非所有的食物都适合冷藏多天后再食用。例如，生肉或者海鲜类食物容易滋生细菌，容易变质。此外，蛋糕、面点等含有乳糖的食物也容易变质，尽量在最短时间内食用。如果你对剩菜的安全性有疑问，或者已经变质，请不要冒险食用，以免引起食物中毒。
冷藏剩菜放置2天后，一般来说是可以食用的，但是要确保以下几点：
1. 冷藏条件：将剩菜放入密封容器中并放入冷藏室保持低温（通常为4°C），避免细菌滋生。
2. 观察变质：在食用前，仔细检查剩菜的外观、气味和质地。如果有异味、颜色变化、发霉或者粘稠感，那么这些剩菜已经变质，不宜食用。
3. 储存时间：剩菜应该尽快食用，长时间的冷藏会使菜肴的品质下降。一般来说，剩菜冷藏最好在2-3天内食用完毕。
需要注意的是，并非所有的食物都适合冷藏多天后再食用。例如，生肉或者海鲜类食物容易滋生细菌，容易变质。此外，蛋糕、面点等含有乳糖的食物也容易变质，尽量在最短时间内食用。
如果你对剩菜的安全性有疑问，或者已经变质，请不要冒险食用，以免引起食物中毒。