竹荪怎么去头 竹荪头尾都要去掉吗

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竹荪去头的方法有多种，可以根据个人喜好和使用需求选择合适的方法。

1. 使用刀具去头：将竹荪头部稍微剪平，然后将头部切掉，即可去掉竹荪的头部。注意用刀具时要小心，避免伤到手指。

2. 用手掰去头：将竹荪头部用力折断，然后扯下即可。这种方法比较简单粗暴，但可能会导致一部分竹荪的肉质损失。

竹荪的尾部一般不需要去掉，因为尾部较为嫩嫩的，可以直接食用。但如果尾部有明显的老化硬质部分，也可以根据情况去除。