将焯水后的筒子骨放入锅中，加入适量的料酒，用中火翻炒均匀。最后将炖煮好的酱香筒子骨装盘，撒上适量的葱花作为装饰品。热腾腾的酱香筒子骨就做好了，可以配上米饭或馒头一起享用。-在炖煮过程中，可以适当调整火力，确保筒子骨炖煮至柔软糯香。
酱香筒子骨是一道色香味俱佳的家常菜，下面是它的做法：
所需食材：
- 筒子骨500克
- 姜片适量
- 大葱段适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 适量的盐和白胡椒粉
- 酱油适量
- 糖适量
步骤：
1. 将筒子骨焯水。将清洗干净的筒子骨放入开水中焯水，焯去血沫，然后捞出备用。
2. 炒香姜葱。锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片和葱段，翻炒出香味。
3. 加入焯水后的筒子骨。将焯水后的筒子骨放入锅中，加入适量的料酒，用中火翻炒均匀。
4. 加入调料。继续翻炒过程中，加入适量的盐和白胡椒粉，增加鲜味。
5. 加入酱汁。继续翻炒后加入适量的酱油和糖，待筒子骨均匀裹上酱汁，炒匀。
6. 炖煮。将炒好的筒子骨倒入砂锅中，加入适量的清水，将砂锅盖上，用小火炖煮30-40分钟，直至筒子骨变软糯，入味。
7. 最后调味。炖煮到筒子骨变软后，根据个人口味继续加入适量的盐和酱油，调整味道。
8. 出锅。最后将炖煮好的酱香筒子骨装盘，撒上适量的葱花作为装饰品。
9. 完成。热腾腾的酱香筒子骨就做好了，可以配上米饭或馒头一起享用。
注意事项：
- 在炖煮时，可以根据需要添加适量的水，以保持筒子骨湿润，同时确保酱汁能更好地渗入均匀。
- 在调味时，可以根据个人口味适量增加或减少盐和酱油的使用量，达到最佳口感。
- 在炖煮过程中，可以适当调整火力，确保筒子骨炖煮至柔软糯香。
- 如果没有砂锅，也可以使用其他深锅进行炖煮。