年糕鱼蒸的时间根据鱼的大小和厚度而定，一般来说，蒸鱼的时间为10-15分钟。当鱼的肉质完全变白并且能够轻松剥离鱼刺时，就可以蒸熟了。以上是一种常见的年糕鱼蒸法，可以根据个人口味进行调整。
年糕鱼蒸的时间根据鱼的大小和厚度而定，一般来说，蒸鱼的时间为10-15分钟。当鱼的肉质完全变白并且能够轻松剥离鱼刺时，就可以蒸熟了。
鱼年糕的做法如下：
1. 准备好鱼（常用的有鲈鱼、红甘鱼等），将鱼身洗净。
2. 在鱼身上用刀背刮出纵向的平行浅刻痕，这样可以帮助鱼肉更好地入味。
3. 准备好年糕（可以购买现成的年糕或自制），切成适当的厚度。
4. 将鱼和年糕一起放入蒸锅中，加入少许盐、生姜和蒸鱼豉油（可根据个人口味加入）。
5. 加水至锅中，大火蒸10-15分钟。
6. 蒸熟后，撒上葱花或香菜作为装饰，浇上热油，即可食用。
以上是一种常见的年糕鱼蒸法，可以根据个人口味进行调整。