大米最早起源于中国，具体起源时间可以追溯至公元前5000年左右的新石器时代晚期。大米起源于当时中国北方黄河流域地区的农耕文化。史学界一般认为，大约在这个时期，人们开始种植水稻，并逐渐将其培育成现代大米的野生祖先。随着农耕技术的进步，大米的种植和加工方法逐渐发展完善，大米在中国及其周边地区逐渐成为主要的粮食作物。
大米最早起源于中国，具体起源时间可以追溯至公元前5000年左右的新石器时代晚期。大米起源于当时中国北方黄河流域地区的农耕文化。史学界一般认为，大约在这个时期，人们开始种植水稻，并逐渐将其培育成现代大米的野生祖先。随着农耕技术的进步，大米的种植和加工方法逐渐发展完善，大米在中国及其周边地区逐渐成为主要的粮食作物。