短豆角适合晒干。晒干豆角可以延长保质期，并方便储存和使用。豆角在晒干过程中无法去除病虫害，因此选择健康的豆角很重要。潮湿的环境可能导致豆角变质，而阳光充足的环境有助于快速晒干。在晒干过程中，定期翻动豆角，保证均匀干燥。
短豆角（也称为短秧豆）适合晒干。晒干豆角可以延长保质期，并方便储存和使用。选择适合晒干的豆角要注意以下几点：
1.选择青绿色、质地坚实的豆角，避免选择过熟或出现斑点的豆角。
2.确保豆角新鲜，没有腐烂或受损的病虫害。豆角在晒干过程中无法去除病虫害，因此选择健康的豆角很重要。
3.优选干燥、无霉斑的天气进行晒干。潮湿的环境可能导致豆角变质，而阳光充足的环境有助于快速晒干。
4.在晒干之前，将豆角彻底清洗干净，去除泥沙和污垢。可以先将豆角在冷水中浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干。
5.晒干的方法可以选择将豆角整根晾晒，也可以切成小段晾晒。如果豆角过大，可以切成适当大小的段方便晾晒。
6.将清洗干净的豆角放在通风良好、光线充足的地方，避免受到雨水淋湿。可以使用晾衣架、晾晒网等辅助工具。
7.晾晒的时间因环境而异，一般需要晒干5-7天。在晒干过程中，定期翻动豆角，保证均匀干燥。
8.当豆角完全干燥并变硬时，即可收藏储存。使用时，将晒干的豆角泡水一段时间，使其恢复柔软，然后根据需要加工烹饪。