做鱼可以放以下食材来去腥味：1.姜片：将一些生姜切片并放在鱼体内和周围，可以有效去除鱼的腥味。请注意，以上方法适用于鱼的腥味，具体使用哪种方法可以根据个人口味和喜好来选择。
做鱼可以放以下食材来去腥味：
1. 姜片：将一些生姜切片并放在鱼体内和周围，可以有效去除鱼的腥味。
2. 料酒：在腌制或烹饪鱼之前，可以用一些料酒浸泡鱼片或整鱼，料酒中的酒精可以中和鱼的腥味。
3. 醋：将一些醋浸泡鱼片或整鱼，醋中的酸味可以中和鱼的腥味。
4. 柠檬汁：可以用柠檬汁腌制鱼片或整鱼，柠檬中的柠檬酸可以去除鱼的腥味。
5. 盐水：将鱼片或整鱼放入盐水中浸泡片刻，盐水可以中和鱼的腥味。
请注意，以上方法适用于鱼的腥味，具体使用哪种方法可以根据个人口味和喜好来选择。