咕噜肉是中国传统的烹饪菜肴之一,有多种做法。搅拌均匀后加入适量淀粉,使肉馅变得粘稠。如果您想得到其他特定的咕噜肉做法,还请提供更具体的要求。
咕噜肉(又名古里古里肉)是中国传统的烹饪菜肴之一,有多种做法。以下是一种常见的咕噜肉制作方法:
所需食材:
- 猪肉:500克(剁碎或切丁)
- 大葱:1根(切段)
- 姜:适量(切丝)
- 蒜:适量(切末)
- 辣椒:适量(切段,根据个人口味添加)
- 鸡蛋清:1个
- 淀粉:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将剁碎的猪肉放入碗中,加入少量盐、料酒、糖和鸡蛋清。搅拌均匀后加入适量淀粉,使肉馅变得粘稠。
2. 将混合好的肉馅揉捏成小块,每块大小约为拇指大小。
3. 取一锅热水,将肉块放入水中焯水煮熟。捞出过冷水,沥干备用。
4. 热锅中加入食用油,放入切好的葱姜蒜末和辣椒段,炒香出香味。
5. 加入适量酱油和糖,炒匀后倒入适量清水,煮沸。
6. 将焯水好的肉块放入烧开的汤中,用小火慢慢炖煮,直到肉块变得蜜汁浓稠。
7. 出锅前根据个人口味调整盐和糖的量。
8. 将咕噜肉盛出,装盘即可享用。
希望以上提供的做法能帮到您。如果您想得到其他特定的咕噜肉做法,还请提供更具体的要求。