高压锅炖猪蹄是一道美味又营养的菜肴，下面是制作高压锅炖猪蹄的做法和配料窍门：所需材料：-猪蹄2只-姜片适量-料酒适量-八角适量-香叶适量-冰糖适量-生抽适量-老抽适量-盐适量-温水适量做法步骤：1.将猪蹄洗净，切成块状。
高压锅炖猪蹄是一道美味又营养的菜肴，下面是制作高压锅炖猪蹄的做法和配料窍门：
所需材料：
- 猪蹄2只
- 姜片适量
- 料酒适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 温水适量
做法步骤：
1. 将猪蹄洗净，切成块状。
2. 将切好的猪蹄放入高压锅中，加入适量的水，放入少量的姜片、料酒，煮开后焯水5分钟，捞出备用。
3. 清洗干净高压锅，将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的冰糖、八角、香叶等调料，再加入适量的生抽、老抽调味。
4. 加入适量的温水，水量大约要能稍微漫过猪蹄，然后盖上锅盖，按下高压锅的炖煮功能。
5. 开始炖煮后，根据型号和压力设定时间，一般需要炖煮1-1.5小时。
6. 炖煮完成后，等待高压锅自然放气后，慢慢打开锅盖。
7. 取出炖好的猪蹄，换到盘中，撒上适量的盐进行调味即可。
配料窍门：
- 在焯水前，可将切好的猪蹄用开水烫过，去除表面的脏物和杂质。
- 炖煮时，放入适量的八角和香叶，可以增加猪蹄的香气。
- 加入适量的冰糖，可以增加猪蹄的甜味。
- 在炖煮后的最后调味时，根据个人口味加入适量的盐，使味道更加鲜美。
以上就是高压锅炖猪蹄的做法和配料窍门，希望对你有帮助！