黄金桂鱼是一道传统的家常菜，下面是一种简单的做法：所需材料：1.桂鱼一条2.姜末适量3.葱段适量4.料酒适量5.生抽适量6.食盐适量7.白胡椒粉适量8.红椒段适量（可选）9.蒜末适量（可选）步骤：1.桂鱼清理干净后，用刀在两面划几刀，以利入味。可以根据个人口味进行调整，如喜欢麻辣口味，可以加入一些辣椒。
黄金桂鱼是一道传统的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
1. 桂鱼一条（约500克-800克）
2. 姜末适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 食盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 红椒段适量（可选）
9. 蒜末适量（可选）
步骤：
1. 桂鱼清理干净后，用刀在两面划几刀，以利入味。
2. 在桂鱼的两面涂上适量的盐和白胡椒粉，稍作腌制。
3. 热锅加入适量的油，放入葱段和姜末炒出香味。
4. 将桂鱼放入锅中，煎至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒煮沸，然后加入生抽调味。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮约10分钟。
7. 可选操作：在最后煮桂鱼的几分钟前，加入红椒段和蒜末，增加口感。
8. 最后汤汁收浓时，即可出锅。
这样做出的黄金桂鱼色香味俱佳，既简单又美味。可以根据个人口味进行调整，如喜欢麻辣口味，可以加入一些辣椒。