注意不要用热水，以免影响葡萄的天然酵母。目的是释放葡萄的汁液和天然酵母。在此过程中，葡萄中的天然酵母会开始发酵，将糖分转化为酒精。在家中酿造葡萄酒时，请尽量确保操作环境和器具的清洁和卫生。
以下是用葡萄泡酒的方法步骤：
1. 材料准备：选择新鲜的完整葡萄，最好选用有机或无农药残留的葡萄。确保葡萄表面干净。
2. 清洗葡萄：将葡萄放入冷水中轻轻清洗，去除脏物和残余的杂质。注意不要用热水，以免影响葡萄的天然酵母。
3. 去蒂葡萄：将葡萄的果梗剪掉，只留下葡萄。葡萄蒂会影响酒液的口感。
4. 破碎葡萄：使用砧板和擀面杖等工具，或者使用特制的葡萄榨汁机将葡萄破碎。目的是释放葡萄的汁液和天然酵母。
5. 发酵：将破碎好的葡萄放入发酵容器中，可以是玻璃瓶、陶瓷罐或不锈钢容器等。确保容器干净并有密封性。在此过程中，葡萄中的天然酵母会开始发酵，将糖分转化为酒精。
6. 搅拌：每天至少搅拌一次，以便更好地混合酵母和葡萄汁液。可使用无菌的勺子或搅拌器进行搅拌。
7. 浸泡时间：根据个人口味和需要，可以选择浸泡1到2周或更长时间。浸泡时间越长，酒的味道和深度越浓厚。
8. 过滤：在浸泡结束后，用干净的过滤器（如纱布）过滤酒液，去掉固体残渣和悬浮物，确保酒液清澈透明。
9. 储存：将过滤好的葡萄酒倒入干净的瓶子或酒桶中，封闭容器，并放置于阴凉、干燥和通风良好的地方。使其在储存过程中逐渐成熟和发展出更多的风味。
10. 踩葡萄（可选）：在第一步清洗葡萄之前，将葡萄放入大槽或桶中，用脚踩踏葡萄，以释放汁液和天然酵母。这是一种古老的方法，可以增加酒体的复杂性和风味。
即使在遵循正确的步骤下，也要注意卫生和无菌操作，以免引入有害的细菌或其他微生物。在家中酿造葡萄酒时，请尽量确保操作环境和器具的清洁和卫生。