以上是三种常见的金针菇做法，可以根据个人口味的不同进行微调。
1. 蒜蓉金针菇
材料：金针菇500克，蒜末2勺，盐适量，生抽适量，香油适量，料酒适量
做法：
1）将金针菇用清水冲洗干净，沥干水分备用；
2）热锅冷油，加入蒜末炒香；
3）将金针菇放入锅中翻炒片刻，加入适量的盐、生抽、料酒炒匀；
4）继续翻炒至金针菇变软，关火；
5）淋上香油，拌匀即可。
2. 干炒金针菇
材料：金针菇500克，葱姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜末适量，辣椒适量
做法：
1）将金针菇用清水冲洗干净，沥干水分备用；
2）锅中加热适量的油，放入葱姜炒香；
3）将金针菇放入锅中翻炒片刻，加入适量的盐、生抽、料酒炒匀；
4）继续翻炒至金针菇变软，加入蒜末和辣椒炒匀；
5）继续翻炒片刻，至金针菇稍微变脆时关火。
3. 金针菇豆腐汤
材料：金针菇100克，豆腐100克，鸡蛋1个，盐适量，料酒适量，葱姜适量
做法：
1）将金针菇切去硬根部分，用清水冲洗干净，放入锅中焯水备用；
2）锅中加入适量的水，放入葱姜和料酒煮开；
3）将豆腐切成块状，加入锅中煮熟；
4）将金针菇加入锅中煮熟；
5）打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透，加入适量的盐调味即可。
以上是三种常见的金针菇做法，可以根据个人口味的不同进行微调。