-炸花生米时要小心火候控制，过高的火候可能导致花生米外酥里嫩，不熟。
要炸出更酥脆的花生米，可以按照以下步骤操作：
1. 挑选新鲜的花生米，新鲜的花生米外表光滑，颜色均匀。
2. 将花生米洗净并晾干，确保表面没有水分。
3. 准备一个干净的平底锅，加入适量的食用油，将火开到中高火，待油温升高。
4. 将花生米分批倒入锅中，每次炸的量不要太多，以免降低油温。
5. 用中火炸煮花生米，期间需经常搅拌，以免花生米粘连在一起。
6. 待花生米颜色变黄金色或微微泛黄时，意味着已经炸至金黄酥脆，可以立即捞出。
7. 捞出花生米后，尽量沥干多余的油份，可以将花生米放在厨房纸巾上吸收多余的油。
8. 将花生米放在通风的地方晾凉，确保花生米充分干燥，以免回潮。
9. 可以根据个人口味加入适量的盐或其他调味料搅拌均匀，提升口感。
10. 炸制好的花生米可以盛放在密封的容器中保存，以保持酥脆度。
注意事项：
- 炸花生米时，不要离开火炉，以免过度炸煮导致花生米糊化或熟度不均匀。
- 炸花生米时要小心火候控制，过高的火候可能导致花生米外酥里嫩，不熟。
- 晾干的花生米一定要储存在干燥的环境中，以免潮湿使其失去酥脆口感。