如果可能的话，可以选择本地季节食材，它们往往比进口或储存的食材更具味道。选择合适的调料和香料，掌握它们的搭配比例和使用方法，可以让菜肴更加美味。同时，注意合理安排各种食材的摆放位置，使整个菜肴看起来美观大方。在烹饪过程中，可以根据自己的口味和食材的实际情况适当调整菜肴的做法和味道。最重要的是，要享受烹饪的过程并保持耐心和不断的尝试。
要做出好吃的菜，可以考虑以下几点：
1.选择新鲜的食材：优质的食材是做出美味菜肴的基础，尽量选择新鲜、新鲜的食材。如果可能的话，可以选择本地季节食材，它们往往比进口或储存的食材更具味道。
2.掌握基本的烹饪技巧：掌握基本的烹饪技巧是做好吃的菜肴的关键。例如，切菜的技巧、煎炒烹煮的火候掌握、调味品的搭配等都需要多加练习和积累经验。
3.合理搭配调料和香料：调料和香料可以为菜肴增添丰富的味道和层次感。选择合适的调料和香料，掌握它们的搭配比例和使用方法，可以让菜肴更加美味。
4.注重菜肴的色彩和摆盘：视觉效果也是一道菜肴好不好吃的重要因素之一。在摆盘时，可以注重菜肴的色彩搭配，使其更加鲜艳、诱人。同时，注意合理安排各种食材的摆放位置，使整个菜肴看起来美观大方。
5.灵活变通：厨房里的灵活变通也是做好菜肴的关键之一。在烹饪过程中，可以根据自己的口味和食材的实际情况适当调整菜肴的做法和味道。尝试不同的做法和食材的搭配，发掘出更多的美味。
最重要的是，要享受烹饪的过程并保持耐心和不断的尝试。通过不断的实践和改进，你会慢慢掌握做好吃的菜肴的方法。