猪脚饭的卤水肉条的做法如下：材料：-500克猪肉条-4汤匙酱油-2汤匙料酒-2片姜片-2颗大蒜，切碎-1颗八角-1根香葱，切段-适量清水-适量糖-适量盐-适量五香粉-适量辣椒粉（可选）步骤：1.将猪肉条用清水洗净，彻底沥干备用。
猪脚饭的卤水肉条的做法如下：
材料：
- 500克猪肉条
- 4汤匙酱油
- 2汤匙料酒
- 2片姜片
- 2颗大蒜，切碎
- 1颗八角
- 1根香葱，切段
- 适量清水
- 适量糖
- 适量盐
- 适量五香粉
- 适量辣椒粉（可选）
步骤：
1. 将猪肉条用清水洗净，彻底沥干备用。
2. 将炒锅烧热，加入一些油，将姜片、蒜碎和八角炒香。
3. 加入猪肉条，翻炒几分钟，让肉均匀上色。
4. 倒入酱油，翻炒均匀，使肉均匀受汁。
5. 加入料酒，继续翻炒，让酒精挥发。
6. 加入足够的水，使猪肉条浸没在水中。
7. 加入一些糖和盐，根据个人口味调整。
8. 加入八角和香葱，煮沸后转小火慢炖。
9. 慢炖约1-2小时，直到肉变得嫩滑入味。
10. 根据个人口味，可以加入适量的五香粉和辣椒粉，增加更多的香味和口感。
11. 关火后，将肉条取出，稍微晾凉后切成薄片。
12. 将卤水留着备用。
13. 可以将薄片的肉条码在蛋糕蛋上盛出，然后用卤水倒在蛋糕蛋上增加味道。
14. 可以将卤水肉条和米饭搭配食用，也可以作为配菜搭配其他食物。
注意事项：
- 炖煮时间越久，肉越嫩。
- 可以根据个人口味加入其他调味料。
- 可以根据个人喜好切成不同的形状和厚薄。