要保住芭蕉心的颜色，可以按照以下步骤进行腌制：步骤1：将新鲜芭蕉心剥离外皮和纤维，将其切成适当大小的块状。步骤5：加入适量的盐，一般情况下，每公斤芭蕉心大约需要添加30克盐。步骤7：将容器放置在阴凉干燥通风的地方，进行腌制。腌制的时间根据个人口味，一般情况下3-5天即可。腌制过程中，可以根据自己的口味添加一些辣椒、姜丝等调料，增加风味。完成腌制后，芭蕉心就能保住鲜嫩的颜色了。
要保住芭蕉心的颜色，可以按照以下步骤进行腌制：
步骤1：将新鲜芭蕉心剥离外皮和纤维，将其切成适当大小的块状。
步骤2：将切好的芭蕉心块放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，仅需煮沸后煮熟就可以。
步骤3：将焯水后的芭蕉心块取出，过冷水后沥干水分。
步骤4：准备一个容器，将芭蕉心块均匀分布在容器中。
步骤5：加入适量的盐，一般情况下，每公斤芭蕉心大约需要添加30克盐。
步骤6：将腌制好的芭蕉心块紧密堆积在容器中，然后盖上盖子，防止空气进入。
步骤7：将容器放置在阴凉干燥通风的地方，进行腌制。腌制的时间根据个人口味，一般情况下3-5天即可。
腌制过程中，可以根据自己的口味添加一些辣椒、姜丝等调料，增加风味。
完成腌制后，芭蕉心就能保住鲜嫩的颜色了。