红烧公鸡是一道色香味俱全的家常菜，下面是红烧公鸡的最正宗的做法：所需食材：-公鸡一只-姜片10片-大葱2条-料酒2汤匙-酱油3汤匙-冰糖适量-食盐适量-鸡精适量-清水适量-食用油适量做法步骤：1.将公鸡宰杀，剁成块状备用。这是一道将红烧公鸡煮至鸡肉入味鲜嫩，汤汁浓郁的做法。
红烧公鸡是一道色香味俱全的家常菜，下面是红烧公鸡的最正宗的做法：
所需食材：
- 公鸡一只（约2-3斤）
- 姜片10片
- 大葱2条
- 料酒2汤匙
- 酱油3汤匙
- 冰糖适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将公鸡宰杀，剁成块状备用。
2. 热锅冷油，爆炒姜片和葱段。
3. 将鸡块放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入料酒焯水，去腥味。
5. 加入足够清水，水量要能够没过鸡块。再加入适量酱油和冰糖。
6. 煮开后转小火，盖盖焖煮大约40分钟，直到鸡块熟透入味。
7. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味加适量的调料，继续焖煮5-10分钟。
8. 浇上热油提鲜色，即可装盘。
这是一道将红烧公鸡煮至鸡肉入味鲜嫩，汤汁浓郁的做法。可以搭配米饭一同食用，非常美味。