需要注意的是，香椿籽属于高脂肪食物，摄入时应适量，过量摄入可能会增加能量摄入和脂肪摄入，不利于体重控制和心脑血管健康。
香椿树上结的果子是香椿的种子，具有多种功效和作用，包括：
1. 补充营养：香椿籽中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、铁、锌等，可以为身体提供多种营养物质。
2. 抗氧化：香椿籽中含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和β-胡萝卜素等，可以帮助清除体内自由基，减轻氧化应激，保护细胞免受伤害。
3. 促进消化：香椿籽中的纤维素可以促进肠胃蠕动，增加排便次数，有助于保持肠道健康。
4. 降血脂：香椿籽富含的植物甾醇，可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯水平，有助于预防心血管疾病。
5. 养肝护肝：香椿籽中的多种营养物质和抗氧化剂可以保护肝脏细胞，减轻肝脏损伤，有助于养肝护肝。
需要注意的是，香椿籽属于高脂肪食物，摄入时应适量，过量摄入可能会增加能量摄入和脂肪摄入，不利于体重控制和心脑血管健康。此外，个人体质不同，对食物可能有不同的反应和适应能力，建议在食用前咨询专业医生或营养师的意见。