空气炸锅则使用少量或无需使用油，可以以更健康的方式烹饪食物，并能制作出类似油炸的脆口食物。综上所述，蒸汽炸锅和空气炸锅在原理、烹饪方式、使用目的和烹饪效果等方面存在一些区别，它们并非完全相同。
蒸汽炸锅和空气炸锅是两种不同的烹饪设备，有一些区别。
1.工作原理: 蒸汽炸锅利用水加热产生蒸汽来加热和烹饪食物，而空气炸锅则利用高速循环的热空气来加热和烹饪食物。
2.烹饪方式: 蒸汽炸锅主要是通过水蒸汽的传热和蒸汽的湿热效应来烹饪食物，而空气炸锅则是通过高温的热空气直接接触和加热食物来烹饪。
3.使用目的: 蒸汽炸锅主要用于蒸煮、蒸烤、蒸煎等烹饪方法，适用于蒸煮清淡的菜肴和保持食材原汁原味的需求；而空气炸锅主要用于油炸、烘烤等烹饪方法，可以烹饪出酥脆口感的食物。
4.烹饪效果: 蒸汽炸锅在烹饪过程中食物保持相对湿润，可以保持食材的营养和口感。空气炸锅则使用少量或无需使用油，可以以更健康的方式烹饪食物，并能制作出类似油炸的脆口食物。
综上所述，蒸汽炸锅和空气炸锅在原理、烹饪方式、使用目的和烹饪效果等方面存在一些区别，它们并非完全相同。