请注意，使用Photoshop更改图片上的文字和数字可能会改变图片的视觉效果，因此请谨慎操作，并保存原始图片的备份以防万一。
要使用Photoshop（PS）更改图片上的文字和数字，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开图片：在PS中选择“文件”（File），然后点击“打开”（Open），选择并打开需要修改的图片。
2. 选择文字工具：在工具栏中找到“T”字样的“文字工具”（Text Tool），点击它。
3. 定位并选中文本：使用鼠标拖动来选中需要更改的文字或数字，或者在图像上点击光标定位到需要更改的文本位置。
4. 编辑文本：在工具栏的“选项”（Options）栏中，可以选择字体、字号、对齐方式等选项，然后在图像上点击输入的位置开始编辑文本。
5. 完成更改：当完成文本更改后，点击工具栏上的“复位”（Reset）图标或按住Ctrl键并单击空白处，即可取消文本选择。
6. 保存更改：在菜单栏选择“文件”（File），点击“保存”（Save）或“另存为”（Save As）来保存更改后的图片。
请注意，使用Photoshop更改图片上的文字和数字可能会改变图片的视觉效果，因此请谨慎操作，并保存原始图片的备份以防万一。