银耳炖燕窝的家常做法：材料：-银耳：30克-燕窝：2克-冰糖：适量-清水：适量做法：1.银耳提前浸泡软，去掉根部硬块，洗净备用。
银耳炖燕窝的家常做法：
材料：
- 银耳：30克
- 燕窝：2克
- 冰糖：适量
- 清水：适量
做法：
1. 银耳提前浸泡软，去掉根部硬块，洗净备用。
2. 将燕窝浸泡2小时，直至燕窝变软膨胀。
3. 将浸泡好的银耳放入煲中，加入适量清水，炖煮20分钟，直至银耳煮熟。
4. 将银耳捞出沥干水分，切成小块备用。
5. 将炖煮过程中剩余的煮银耳的水倒入另一个煲子中。
6. 将燕窝泡发后，沥干水分，加入到煲子中的水中。
7. 在煲子中加入适量的冰糖，根据个人口味添加，然后用小火煮沸，搅拌使冰糖溶解。
8. 将切好的银耳放入煲子中，再次煮沸后改用文火炖15分钟。
9. 关火后，待炖汤冷却后将燕窝捞出，放入碗中即可享用。
冰糖银耳炖燕窝的炖法：
1. 将燕窝用温水浸泡至软化。
2. 银耳提前浸泡软，去掉根部硬块，洗净备用。
3. 把浸泡好的燕窝用清水冲洗干净。
4. 把银耳、燕窝、适量的冰糖和适量的水放入炖盅中。
5. 放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟。
6. 炖好后，取出炖盅，放凉即可。
注意事项：
- 炖燕窝时，水量要适量，以免过多水分稀释燕窝的口感。
- 燕窝炖制时间不宜过长，否则会导致燕窝的营养价值流失。
- 冰糖的用量可以根据个人口味增减。