清炊红棕鱼的做法：材料：-1条红鳟鱼-适量的姜丝-适量的葱段-适量的香菜叶（可选）-适量的食用油-适量的盐-适量的料酒步骤：1.将红鳟鱼洗净，去鳞、去内脏，并用刀在鱼身两面切上花刀。-也可以在鱼身两面抹上一些生抽酱油，增加鱼的风味。
清炊红棕鱼的做法：
材料：
- 1条红鳟鱼
- 适量的姜丝
- 适量的葱段
- 适量的香菜叶（可选）
- 适量的食用油
- 适量的盐
- 适量的料酒
步骤：
1. 将红鳟鱼洗净，去鳞、去内脏，并用刀在鱼身两面切上花刀（这样可以使鱼肉更容易入味）。
2. 将姜丝均匀撒在鱼身两面。
3. 鱼身两面均匀撒上盐，然后用手轻轻按摩鱼身，使盐均匀渗透。
4. 蒸锅中加入适量的水，放入葱段，烧开水后将红鳟鱼放入蒸锅中。
5. 加入适量的料酒，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，或者直到鱼熟透。
6. 蒸熟的红鳟鱼取出，撒上香菜叶和姜丝。
温馨提示:
- 蒸鱼时，可以在蒸锅里底部放上一些砂石或者蒸鱼架，以免鱼粘锅。
- 如果喜欢更鲜美的口感，可以在蒸鱼之前，在鱼身两面刷上一层食用油。
- 也可以在鱼身两面抹上一些生抽酱油，增加鱼的风味。