卤肉加醋有什么作用（卤肉要不要放醋）

卤肉加醋有以下几个作用：1.增加口感：醋可以增添酸味，给卤肉带来酸甜的口感，使其更加美味。综上所述，根据个人口味和喜好，可以根据需要在卤肉中加醋。

卤肉加醋有以下几个作用：

1.增加口感：醋可以增添酸味，给卤肉带来酸甜的口感，使其更加美味。

2.软化肉质：醋中的酸能够分解肉中的蛋白质，使肉质更加嫩滑。

3.去腥解腻：醋具有祛腥解腻的作用，可以减少卤肉的膻味和油腻感。

综上所述，根据个人口味和喜好，可以根据需要在卤肉中加醋。