炖清江鱼是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：所需食材：-清江鱼：500克-豆腐：150克-葱：适量-生姜：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-食用油：适量-清水：适量步骤：1.清洗清江鱼，切成块状。用盐和料酒腌制片刻。这样，一道香喷喷的炖清江鱼就做好了。
炖清江鱼是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需食材：
- 清江鱼（或其他鱼类）：500克
- 豆腐：150克
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 清洗清江鱼，切成块状。用盐和料酒腌制片刻。
2. 豆腐切成厚片。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜炒香。
4. 加入清水，烧开后放入鱼块。
5. 将鱼煮沸后，撇去浮沫。
6. 加入适量的料酒，盐和鸡精，继续炖煮10-15分钟。
7. 加入豆腐片，再炖煮5分钟，直至鱼熟烂。
8. 最后加入味精调味，撒上葱花即可。
这样，一道香喷喷的炖清江鱼就做好了。根据个人喜好，你还可以加入一些蔬菜，例如青菜或豆芽，增加口感和营养。