材料：-糯米粉250克-开水700毫升-白砂糖100克-花生粉适量-花生碎适量步骤：1.在一个大碗中将糯米粉过筛，确保没有结块。
材料：
- 糯米粉 250克
- 开水 700毫升
- 白砂糖 100克
- 花生粉 适量
- 花生碎 适量
步骤：
1. 在一个大碗中将糯米粉过筛，确保没有结块。
2. 将开水倒入过筛的糯米粉中，用筷子快速搅拌，直到搅拌均匀。
3. 在锅底铺一层湿布或锡纸，然后将凉糕糊倒入锅中。
4. 将锅放入蒸锅中，火开至大火，大约蒸20-30分钟，直到凉糕熟透。
5. 在蒸锅打开前，可以用竹签或牙签插入凉糕中，如果牙签插入后没有粘糯米糊，就说明凉糕煮熟了。
6. 蒸熟后，将凉糕倒入一个盘子中，用刀子切成小块。
7. 在一个小碗中，将白砂糖和适量的开水混合，搅拌至糖溶解。
8. 将溶化的糖水倒在切好的凉糕上。
9. 撒上花生粉和花生碎作为配料。
10. 可以热吃或冷藏后食用。
这样，正宗手工米凉糕就做好了！享用美食吧！